Rosato Umbria IGT

Rosa provenzale, ricordi di piccoli frutti come fragoline e ribes. In bocca è accattivante, fresco e persistente. Perfetto con le zuppe di pesce, il pesce arrosto ma anche con le parmigiane di verdure. Da servire alla temperatura di 10-12° C.

Scheda tecnica

Uvaggio: Sangiovese, Cigliegiolo
Vinificazione: Diraspatura e macerazione a freddo delle uve per 6 ore, separazione delicata del mosto dalle bucce
Fermentazione: Fermentazione a 15° per 3 settimane
Altitudine / Esposizione: da 250 a 300 s.l.m. / Prevalentemente Sud-Est
Affinamento: breve affinamento dei lieviti per un mese e due mesi affinamento in bottiglia
Tipologia del terreno: Sabbie marine o vulcaniche denominate Matili
Produzione per ettaro: 100 quintali
Epoca vendemmia: Fine Settembre
Temperatura di servizio: 10-12° C
Età media delle viti in produzione: 10 anni
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato >3300 piante per ettaro

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Rosato Umbria IGT

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