La nostra Filosofia di cucina
Semplice ma la tempo stesso innovativa, ci piace valorizzare al massimo il territorio attraverso la ricerca di una materia prima di eccellenza.
L’orto e la passione per questa terra, ci permettono ogni giorno di dare vita a piatti di qualità nel rispetto dell’ambiente.
La nostra è un cucina sostenibile, ci piace giocare utilizzando tutte le parti di un prodotto, utilizzandone tutti gli scarti, in questo modo cerchiamo di abbattere gli sprechi, esaltando al massimo il gusto della materia prima e del piatto finale.
La collaborazione con aziende del territorio ci permettono di esaltare e mantenere viva la tradizione.
Il ristorante
Immerso tra le colline umbre all’interno del nostro resort, un connubio perfetto fra relax e natura dove il tempo a volte sembra fermarsi per farci vivere l’energia e la bellezza di questo splendido territorio.
Sempre bello sia d’inverno che d’estate quando le giornate sembrano immobili sotto il sole e il silenzio diventa padrone.
I nostri menù
Menù TERRA, un percorso vegetariano dove vogliamo valorizzare al massimo il nostro orto attraverso cotture e tecniche di lavorazione dei vegetali.
Menù INIZIO, un percorso di 8 portate che rappresenta l’idea di cucina della nostra chef, Federica Ciaffardini.
Non indichiamo le tipologie di piatti presenti in quanto varia ogni 20 giorni, chiediamo ai nostri clienti di fidarsi di noi e di fare questo piccolo viaggio all’interno del nostro mondo.
- Menù TERRA ( 6 portate 65€ p.p)
- Menù INIZIO (7 portate 75€ p.p)
Politica
Essendo una cucina del territorio potrebbero essere presenti piatti a base di cacciagione.
Nel caso non sia gradita vi chiediamo gentilmente di segnalarcelo.
Al momento della prenotazione vi chiediamo di indicarci eventuali allergie ed intolleranze.
E’ possibile cancellare la prenotazione senza costi aggiuntivi fino a 48 ore prima dell’orario prenotato. Se cancella la prenotazione dopo la scadenza di 48 ore o in caso di no-show, il ristorante si riserva di addebitare l’importo del menu scelto a persona sulla sua carta.
Ricordiamo inoltre che la tipologia di menù dovrà essere scelta per tutto il tavolo.
Nel caso siano presenti bambini è possibile richiedere il menù kids, inviando un’email a reservation@antichicasalidicharme.com
Accogliamo con piacere gli animali, qualora decideste di portarli con voi, vi chiediamo di indicarlo al momento della prenotazione nei commenti
Nota importante sulle prenotazioni:
Se si riscontrassero problemi durante la prenotazione del tavolo o se la prenotazione risultasse non disponibile, vi preghiamo di contattarci al numero +39 331 3852918
Il ristorante resterà chiuso il Lunedi ed il Martedi sera, nei restanti giorni il ristorante è aperto soltanto per la cena.
Aperto a pranzo per eventi o gruppi di minimo 10 persone, su prenotazione.
La prenotazione è necessaria.
Dal 28/12 al 2/01 si richiede un minimo di 2 notti.
Per la notte del 31/12 è richiesta la prenotazione obbligatoria della cena (per info contattare la struttura)
